Lachs-Blanquette, pokrm pro celou rodinu!

Tato velká klasika francouzské kuchyně si zaslouží své místo mezi našimi recepty. S tímto lahodným eintopfem z lososa, plátků mrkve, pórku a másla, ideální k vychutnání a pro nezapomenutelný kulinářský zážitek, se vám to nyní podaří.

Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu a lze jej upravit podle vašich přání a chutí. Je naprosto neodolatelné, určitě si ho zamilujete!

Lahodná lachs-blanquette, která je snadná na přípravu. Proč si ji tedy nedopřát?

Obecné informace

Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 45 minut
Recept pro: 6 osob

Suroviny

6 kousků lososa
4 jarní cibulky
2 mrkve
1 citron (šťáva)
1 polévková lžíce nasekané petrželky
60 g másla
40 cl čerstvé tekuté smetany
30 cl drůbezího vývaru
2 polévkové lžíce mouky
2 polévkové lžíce hrubozrnné hořčice
Sůl a směs 5 pepřů

Příprava

Kousky lososa nakrájejte na kostky. Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na plátky. Vařte je 20 minut v hrnci s vroucí osolenou vodou. Omyjte a nasekejte je.
V pánvi rozpusťte 20 g másla, přidejte jarní cibulky, okapanou mrkev a kostky lososa, a za stálého míchání opékejte 5 minut.
V hrnci rozpusťte 40 g másla a přidejte mouku. Promíchejte a zalijte vývarem. Nechte zhoustnout, poté přidejte tekutou smetanu a hrubozrnnou hořčici. Osolte. Posypte petrželkou.
Předehřejte troubu na termostat 6 – 180°C. Mrkev a polovinu jarní cibulky rovnoměrně rozdělte do 6 malých zapékacích misek. Přidejte kostky lososa a přelijte smetanovou omáčkou. Posypte zbylou jarní cibulkou. Do každé misky dvakrát otočte mlýnkem a přidejte tak směs 5 pepřů. Pečte 10 až 15 minut (dle typu trouby). Pokapejte citronovou šťávou. Podávejte ihned s rýží.