Lahodný čokoládovo-mascarponový dort

Suroviny

Na těsto:

130 g másla
300 g moučkového cukru
3 vejce
120 ml mléka
2 lžíce bílého jogurtu
50 g kakaového prášku
1/2 balíčku prášku do pečiva
140 g hladké mouky
1 balíček pudinkového prášku s lískovooříškovou příchutí

Na mascarpone krém:

500 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky
50 g moučkového cukru

Na čokoládovo-oříškový krém:

200 ml smetany ke šlehání
80 g čokolády s lískovými oříšky
100 g hořké čokolády

Na ozdobu:

200 ml smetany ke šlehání
Nutella dle potřeby

Příprava

Těsto

Mouku, prášek do pečiva, kakao a pudinkový prášek promícháme dohromady. Směs rozdělíme na poloviny.

V jiné míse vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny, přidáme vejce a vše dobře promícháme.

Přidáme polovinu směsi suchých surovin i polovinu mléka, promícháme a poté přidáme zbytek mouky a mléka. Nakonec vmícháme jogurt a vše ještě jednou dobře promícháme.

Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm a pečeme při 180 °C asi 45 minut.

Upečený korpus vyklopíme, necháme vychladnout a podélně rozřízneme na dvě poloviny. Jednu polovinu vrátíme do formy, druhou dáme stranou.

Mascarpone krém

Smetanu ke šlehání smícháme s cukrem a ztužovačem, vyšleháme do tuha. Postupně vmícháváme mascarpone a ještě krátce šleháme, ale ne příliš dlouho.

Čokoládovo-oříškový krém

Smetanu ke šlehání nalijeme do vhodného kastrůlku, přidáme kousky obou druhů čokolády a dáme nad vodní lázeň. Šleháme metličkou, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nezačne houstnout. Poté stáhneme z ohně a občasným mícháním necháme vychladnout.

Sestavení dortu

Korpus ve formě pokapeme polovinou mléka a rozetřeme na něj polovinu mascarpone krému. Na něj natřeme čokoládový krém a nakonec i zbytek mascarpone krému. Přiklopíme druhým plátem korpusu, pokapeme zbylým mlékem a dáme na několik hodin, nejlépe přes noc, do lednice. Když je dort vychlazený, vyjmeme jej z formy, celý potřeme šlehačkou a dle potřeby dozdobíme Nutellou nebo rozpuštěnou oříškovou čokoládou.