Lehké vafle

Recept na dobré domácí vafle, které jsou lehčí a křupavější než jiné varianty.

I když si hlídáte postavu, tyto vafle vám neublíží – pokud je samozřejmě neozdobíte Nutellou a šlehačkou!

Fígl, jak je udělat opravdu nadýchané, spočívá v tom, že těsto necháte odležet před tím, než do něj vmícháte ušlehaný sníh z bílků.

Suroviny

• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 balíček prášku do pečiva
• 50 ml neutrálního oleje
• špetka soli
• 6 vajec
• 400 ml polotučného mléka
• 200 g mouky
• 25 g kukuřičného škrobu

Příprava

• Bílky oddělte od žloutků.
• Mouku, sůl a kukuřičný škrob dejte do mísy, přidejte žloutky a promíchejte.
• Přidejte olej a vanilkový extrakt, promíchejte, poté přilijte vlažné mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
• Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do těsta.
• Jednu naběračku směsi nalijte do rozehřátého a lehce vymaštěného vaflovače a pečte asi 2 minuty.
• Podávejte tyto vafle horké, posypané moučkovým cukrem.