Lima fazolový eintopf se šunkou

Suroviny (na 6–8 porcí):

• 450 g sušených lima fazolí (velký druh, namočené přes noc)
• 1 masitá šunková kost nebo 3–4 šunková kolena
• 2 litry kuřecího vývaru (nebo vody)
• 1 malá cibule (jemně nasekaná nebo rozmixovaná)
• 1 velká mrkev (jemně nastrouhaná)
• 2 bobkové listy
• ½ lžičky česnekového prášku
• ½ lžičky černého pepře
• ¼ lžičky mleté papriky
• 1 lžička mořské soli

Příprava:

• Příprava fazolí:

  Namočené fazole slijte a propláchněte.

• Vaření vývaru:

  Šunkovou kost nebo koleno vařte s vývarem, bobkovým listem, solí a pepřem asi 1,5 hodiny, dokud maso nezačne odpadávat od kosti. Vyjměte kost i bobkové listy, maso natrhejte a vraťte zpět do hrnce.

• Příprava eintopfu:

  Přidejte fazole, cibuli, mrkev, česnek a papriku do vývaru. Vařte na středním plameni asi hodinu, dokud fazole nezměknou. V případě potřeby doplňte vodu.

• Dochucení:

  Osolte a opepřete podle chuti.

Tipy a varianty:

• Pomalý hrnec:

  Suroviny vařte všechny společně 4 hodiny na vysoký stupeň nebo 8 hodin na nízký stupeň.

• Varianta se 3 druhy fazolí:

  Smíchejte lima, bílé a červené fazole.

• Servírování:

  Podávejte s kukuřičným nebo selským chlebem — ideální na namáčení do vývaru!

Sytý, výživný a přívětivý k rozpočtu – tento eintopf zahřeje v chladných dnech!❄️🍲

Dobrou chuť – a ať vám žehná!