Hovězí maso s majoránkou
Suroviny na 4 porce
- 1 kg hovězího masa na řízky vcelku
- 500 g cibule
- 1 svazek petrželky
- 2 lžičky sušené majoránky
- 1 lžička kmínu
- 1 šplíchnutí octa
- 0,5 l hovězího vývaru
- 3 stroužky česneku (malé)
- 2 lžíce škrobu Maizena
- Špetka pepře
- Špetka soli
Příprava hovězího masa s majoránkou
-
Maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 3×3 cm a okořeňte solí a čerstvě mletým pepřem. Najemno nakrájenou cibuli osmažte v oleji dozlatova, přidejte maso a krátce orestujte.
-
Přidejte majoránku, ostatní koření a nastrouhaný česnek (pozor: česnek nesmí být restovaný příliš dlouho, zhořkne!).
-
Odstavte pánvičku troškou octa a zalijte hovězím vývarem tak, aby maso bylo celé ponořené. Vše přikryjte a duste asi 1 hodinu.
-
Na závěr omáčku dochuťte solí a pepřem, zjemněte najemno nasekanou petrželkou a zahustěte škrobem Maizena, který jste předem rozmíchali v troše vody.