Himbeer-Gugelhupf

Suroviny

• 220 g másla
• 220 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 240 g hladké mouky
• 1 balení prášku do pečiva
• 4 vejce
• 120 g malin
• 1 lžíce rumu
• 150 ml pomerančového džusu
• 3 lžíce kakaového prášku
• Tuk a mouka na formu

Na ozdobení

• trochu hořké čokolády
• několik malin
• několik cukrových perliček

Postup

Nejprve utřete máslo s prosátým cukrem, vanilkovým cukrem a rumem do pěny. Postupně zašlehejte žloutky. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosátou ji postupně střídavě s pomerančovým džusem vmíchejte do žloutkové hmoty. Z bílků ušlehejte sníh a jemně ho zapracujte do těsta.

Předehřejte troubu na 175 °C.

Těsto rozdělte na dvě poloviny a do jedné vmíchejte kakaový prášek. Světlé i tmavé těsto střídavě nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku. Maliny rozložte do těsta po celém obvodu. Pomocí vidličky lehce prokružte těstem.

Bábovku pečte v předehřáté troubě při 175 °C asi 50–60 minut.

Po upečení nechte bábovku vychladnout a poté ji opatrně vyklopte. Ozdobte rozpuštěnou hořkou čokoládou, malinami a cukrovými perličkami.