Lasagne Mexicana
Suroviny
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená chilli paprička
- 1 červená paprika
- 1 konzerva červených fazolí (425 g čisté váhy)
- 2 lžíce oleje
- 400 g mletého hovězího masa
- 1 lžička chilli prášku
- 1 konzerva rajčat (425 g čisté váhy)
- sůl, pepř, sušené oregano
- máslo nebo olej na vymazání formy
- 16 plátů lasagní (bez předvaření)
Béšamelová omáčka
- 30 g másla
- 40 g mouky
- 750 ml studeného mléka
- 150 g strouhaného čedaru
Postup
Cibuli a česnek nakrájejte na jemné kostičky. Chilli papričku rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Papriku omyjte, rozčtvrťte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky o velikosti 1 cm. Fazole propláchněte na sítu a nechte okapat.
V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a restujte 3 minuty. Přidejte mleté maso a opečte dohněda. Přidejte chilli papričku, papriku a chilli prášek a krátce orestujte.
Přidejte rajčata a fazole společně se 100 ml vody. Přiveďte k varu a na středním ohni vařte 20 minut. Poté dochuťte solí, pepřem a sušeným oreganem.
Na přípravu béšamelu rozpusťte v hrnci 30 g másla, přidejte 40 g mouky a krátce osmahněte. Za stálého míchání přilijte 750 ml studeného mléka. Jemně vařte 20 minut. Přimíchejte 150 g strouhaného čedaru a dochuťte.
Pekáč lehce vymažte tukem. Na dno rozetřete čtvrtinu béšamelu a pokryjte částí plátů lasagní. Přidejte třetinu masové směsi. Pokračujte ve vrstvení béšamelu, plátů lasagní a masové směsi stejným způsobem. Poslední vrstvu plátů lasagní přelijte zbytkem béšamelu.
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C na prostřední příčce 25 minut dozlatova.
