Lasagne Mexicana

Suroviny

• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená chilli paprička
• 1 červená paprika
• 1 konzerva červených fazolí (425 g čisté váhy)
• 2 lžíce oleje
• 400 g mletého hovězího masa
• 1 lžička chilli prášku
• 1 konzerva rajčat (425 g čisté váhy)
• sůl, pepř, sušené oregano
• máslo nebo olej na vymazání formy
• 16 plátů lasagní (bez předvaření)

Béšamelová omáčka

• 30 g másla
• 40 g mouky
• 750 ml studeného mléka
• 150 g strouhaného čedaru

Postup

Cibuli a česnek nakrájejte na jemné kostičky. Chilli papričku rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Papriku omyjte, rozčtvrťte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky o velikosti 1 cm. Fazole propláchněte na sítu a nechte okapat.

V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a restujte 3 minuty. Přidejte mleté maso a opečte dohněda. Přidejte chilli papričku, papriku a chilli prášek a krátce orestujte.

Přidejte rajčata a fazole společně se 100 ml vody. Přiveďte k varu a na středním ohni vařte 20 minut. Poté dochuťte solí, pepřem a sušeným oreganem.

Na přípravu béšamelu rozpusťte v hrnci 30 g másla, přidejte 40 g mouky a krátce osmahněte. Za stálého míchání přilijte 750 ml studeného mléka. Jemně vařte 20 minut. Přimíchejte 150 g strouhaného čedaru a dochuťte.

Pekáč lehce vymažte tukem. Na dno rozetřete čtvrtinu béšamelu a pokryjte částí plátů lasagní. Přidejte třetinu masové směsi. Pokračujte ve vrstvení béšamelu, plátů lasagní a masové směsi stejným způsobem. Poslední vrstvu plátů lasagní přelijte zbytkem béšamelu.

Pečte v předehřáté troubě na 190 °C na prostřední příčce 25 minut dozlatova.