Nikolausův dům, perníkový domeček
Suroviny
- 400 g medu
- 150 g másla nebo margarínu
- 200 g cukru
- 2 vejce
- 1 balíček perníkového koření
- 1 špetka soli
- 800 g mouky
- 4 lžičky prášku do pečiva (zarovnané)
- 20 g kakaa
- 1 bílek
- 100 g moučkového cukru
- Mouka na poprášení pracovní plochy
Příprava
Med, máslo nebo margarín a cukr rozpusťte v hrnci za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout. Vmíchejte vejce a koření do směsi s medem. Mouku, prášek do pečiva a kakao smíchejte, prosejte a dvě třetiny postupně přidejte do směsi, zbytek ručně zapracujte do těsta na pomoučené pracovní ploše. Hladké těsto nechte odpočívat přibližně 1 hodinu.
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku necelý 1 cm. Vyřízněte dvě trojúhelníky (19 x 23 cm) a dvě střešní desky (16 x 23 cm). Vyválejte hřeben střechy (váleček o průměru 2 cm, délka 16 cm).
Díly položte na plech vyložený pečicím papírem. Vykrojte okna a dveře. Ze zbylého těsta vykrojte hvězdičky, stromečky apod. Pečte v troubě při 175 °C 10–15 minut. Díly musí dobře vychladnout. Nejlepší je nechat je odležet přes noc a zpracovávat až druhý den.
Bílek vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte prosátý moučkový cukr, dokud nevznikne hustá tekutá hmota. Tímto krémem slepte dům dohromady a nechte minimálně 2 hodiny zaschnout. Poté lze domeček dle libosti ozdobit.