“`html

Polský pudinkový koláč

Suroviny

Na krém:

600 ml mléka
1 ½ balení vanilkového pudinkového prášku
cukr podle chuti, cca 50–100 g
220 g másla

Na těsto:

250 ml vody
120 g másla
150 g hladké mouky
½ balení prášku do pečiva
4 vejce

Příprava

Na krém:

Nejprve rozmíchejte pudinkový prášek v 250 ml mléka, zbylých 350 ml přiveďte k varu. Do vařícího mléka nalijte pudinkovou směs a míchejte, dokud pudink nezhoustne. Osladťe podle chuti. Nechte vychladnout.

Když je pudink studený, krátce ho prošlehejte mixérem a přidejte 200 g změklého másla. Šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.

Na těsto:

Dále přiveďte vodu s máslem k varu. Pak na mírném ohni vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promíchejte. Nechte vychladnout. Do vychladlé hmoty zašlehejte po jednom všechna čtyři vejce a poté šlehejte na nejvyšší stupeň asi 2 až 3 minuty.

Předehřejte troubu na 200 °C (horní/dolní ohřev). Těsto rozdělte na dvě části a první polovinu rovnoměrně rozetřete na plech.

Pečte asi 20 minut dozlatova. Stejně tak upečte druhou polovinu těsta. Nechte dobře vychladnout.

Spodní díl potřete krémem a druhou polovinu těsta položte navrch. Posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

“`