Polský větrníkový dort

Suroviny

Na krém:

• 550 ml mléka
• 1 a ½ balení vanilkového pudinkového prášku
• cukr dle chuti, cca 50–100 g
• 250 g másla

Na těsto:

• 250 ml vody
• 120 g másla
• 130 g hladké mouky
• ½ balení prášku do pečiva
• 4 vejce

Příprava

Krém:

Nejprve rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek ve 250 ml mléka, zbylých 350 ml mléka přiveďte k varu. Směs pudinku přilijte do vařícího mléka a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Přidejte cukr podle chuti a nechte vychladnout.

Když je pudink vychladlý, krátce vše prošlehejte mixérem a přidejte 200 g změklého másla. Šlehejte, dokud není krém hladký a jednotný.

Těsto:

Dále přiveďte vodu s máslem k varu. Poté za slabého ohně energicky vmíchejte mouku a prášek do pečiva. Nechte vychladnout. Do vychladlé směsi vmíchejte postupně čtyři vejce a pak mixujte na nejvyšší stupeň asi 2 až 3 minuty dohladka.