Jižanský dušený hrnec

Suroviny pro 6 osob

• 2 cibule
• 1 zelená paprika
• 1 řapík celeru
• 1 malá dýně Hokkaido (500 g)
• 2 kg hovězího guláše
• 4 lžíce oleje
• 3 lžičky strouhaného oregana
• 330 ml coly
• sůl
• pepř
• několik kapek Tabasca

Příprava

Cibule rozčtvrtěte a čtvrtky nakrájejte na plátky.

Papriku a celer očistěte, umyjte a nakrájejte na malé kousky. Trochu celerové natě odložte stranou na ozdobu.

Dýni rozčtvrtěte, odstraňte semínka, umyjte ji a nakrájejte na malé kousky.

Gulášové maso osušte, v pekáči rozehřejte olej a maso opékejte po částech. Vyjměte ho, do výpeku přidejte připravenou zeleninu a oregano a krátce orestujte. Maso vraťte zpět. Vše podlijte colou a přibližně 1 litrem vody. Důkladně okořeňte a přiklopené nechte dusit v troubě při 180 °C (horní a dolní ohřev) asi 2 hodiny.

Před podáváním guláš ještě dochuťte. Celerovou nať nasekejte najemno a posypte jí pokrm.

Tip

K tomuto jídlu se skvěle hodí hutný chléb.