Ustipke

Suroviny pro 4 porce

• 250 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 120 ml mléka
• 80 g moučkového cukru na posypání
• 30 g jogurtu
• 1 kostka droždí (čerstvé, 42g)
• 150 ml vody (vlažné)
• 2 vejce
• 1 lžička krystalového cukru

Postup

1. Nejprve vejce, vodu, sůl, cukr, droždí a mouku dobře vypracujte. Vhodné je použít i kuchyňský robot. Do středu těsta udělejte důlek a pomalu přidávejte mléko a jogurt. Vše dobře propracujte.

2. Poté těsto překryjte potravinářskou fólií a nechte 15–20 minut odpočívat při pokojové teplotě.

3. Do hrnce nalijte olej a zahřejte ho. Lžící odebírejte kousky těsta a vkládejte je do oleje. Kuličky těsta smažte dozlatova, musí plavat na povrchu.

4. Opékejte dozlatova z obou stran. Podávejte posypané cukrem.