Mitternachtskuchen
Suroviny
Na těsto:
- 250 g margarínu
- 200 g cukru
- 250 g mouky
- 4 vejce
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
Na náplň:
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 3/4 litru mléka
- 120 g cukru
- 3 kelímky zakysané smetany (schmand)
- 2 sklenice kompotovaných višní
- 3 balíčky červeného dortového želé
- Tuk na vymazání plechu
Příprava
Doba přípravy: cca 45 minut
Obtížnost: střední
Kalorie na porci: neuvedeno
Všechny uvedené ingredience na těsto dejte do mísy a připravte třené těsto. Rozetřete jej na vymazaný plech a pečte v předem vyhřáté troubě při 200°C asi 10–15 minut.
Mezitím si připravte náplň: z pudinkového prášku, mléka a cukru uvařte podle návodu pudink. Vmíchejte zakysanou smetanu. Koláč vyjměte z trouby a na něj rovnoměrně rozetřete pudinkovou hmotu. Pečte další 10–15 minut při 200°C.
Višně nechte okapat, šťávu přitom zachyťte. Višně rozprostřete na vychladlou pudinkovo-smetanovou vrstvu. ¾ litru višňové šťávy (chybějící množství doplňte vodou) přiveďte k varu spolu s práškem na želé a želé nalijte na hotový koláč.
Poznámka
V Ammerlandu bývá při nočních oslavách většinou studený bufet. Najde se ale i spousta těch, kteří si rádi dají pozdě v noci kávu či čaj se zákuskem. Tento koláč je určen právě pro ně (odtud i název). Samozřejmě si jej můžete vychutnat kdykoliv během dne.
