Mitternachtskuchen

Suroviny

Na těsto:

• 250 g margarínu
• 200 g cukru
• 250 g mouky
• 4 vejce
• 1/2 balíčku prášku do pečiva

Na náplň:

• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 3/4 litru mléka
• 120 g cukru
• 3 kelímky zakysané smetany (schmand)
• 2 sklenice kompotovaných višní
• 3 balíčky červeného dortového želé
• Tuk na vymazání plechu

Příprava

Doba přípravy: cca 45 minut
Obtížnost: střední
Kalorie na porci: neuvedeno

Všechny uvedené ingredience na těsto dejte do mísy a připravte třené těsto. Rozetřete jej na vymazaný plech a pečte v předem vyhřáté troubě při 200°C asi 10–15 minut.

Mezitím si připravte náplň: z pudinkového prášku, mléka a cukru uvařte podle návodu pudink. Vmíchejte zakysanou smetanu. Koláč vyjměte z trouby a na něj rovnoměrně rozetřete pudinkovou hmotu. Pečte další 10–15 minut při 200°C.

Višně nechte okapat, šťávu přitom zachyťte. Višně rozprostřete na vychladlou pudinkovo-smetanovou vrstvu. ¾ litru višňové šťávy (chybějící množství doplňte vodou) přiveďte k varu spolu s práškem na želé a želé nalijte na hotový koláč.

Poznámka

V Ammerlandu bývá při nočních oslavách většinou studený bufet. Najde se ale i spousta těch, kteří si rádi dají pozdě v noci kávu či čaj se zákuskem. Tento koláč je určen právě pro ně (odtud i název). Samozřejmě si jej můžete vychutnat kdykoliv během dne.