Raffaello Tiramisu

Suroviny

120 g cukru
450 g mascarpone
200 g Raffaello
220 ml kokosového mléka
40 ml Amaretta
320 g cukrářských piškotů
50 g strouhaného kokosu
Kokosové chipsy dle chuti

Postup

Nejprve vyšlehejte žloutky a cukr mixérem do světlé pěny. Poté přidejte mascarpone a vyšlehejte dohladka. Raffaello nasekejte najemno a vmíchejte do krému.

Pak v rendlíku mírně zahřejte kokosové mléko. Přidejte Amaretto. Polovinu piškotů důkladně namočte v kokosovém mléce a vyložte jimi dno zapékací formy.

Na piškoty rovnoměrně rozetřete polovinu kokosového krému a uhlaďte. Zbytek piškotů opět namočte, naskládejte na krém a překryjte zbytkem kokosového krému, který znovu uhlaďte.

Připravený Raffaello tiramisu dejte alespoň na 2–3 hodiny chladit. Nakonec tiramisu posypte strouhaným kokosem a dozdobte kokosovými chipsy.