Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Pórek důkladně omyjte a nakrájejte na jemná kolečka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Česnek oloupejte a prolisujte nebo najemno nasekejte.
V velkém hrnci rozehřejte trochu oleje. Mleté maso na něm důkladně opečte, rozdrobte ho vařečkou a opékejte dozlatova a dokud není sypké (cca 5–7 minut).
K masu přidejte česnek a cibuli. Restujte ještě 2–3 minuty, až cibule zprůsvitní a česnek zavoní.
Přidejte brambory, mrkev a pórek. Vše dobře promíchejte a další 2–3 minuty lehce poduste.
Zalijte zeleninovým vývarem, promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přiklopte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 25 minut. Občas promíchejte a kontrolujte, zda jsou brambory a mrkev měkké.
Přimíchejte smetanu a tavený sýr. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a eintopf nezíská krémovou konzistenci. Vařte bez pokličky ještě 3–5 minut.
Osolte a opepřete podle chuti, ještě jednou dobře zamíchejte a podávejte horké.
