Rajčatová polévka gurmánská s zázvorem, mrkví a smetanou

Postup

Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na kostičky a osmahněte je v másle dosklovata. Přidejte na kostičky nakrájená čerstvá rajčata a mrkev i na kostičky nakrájený zázvor a zalijte dvěma šálky vody. Přiveďte k varu.

Přidejte cukr, rajčatový protlak a konzervu loupaných rajčat a vše vařte 30 minut. Pravidelně míchejte. Osolte a opepřete nebo dochuťte vývarem.

Hrnec odstavte z plotny a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Poté vmíchejte smetanu.

Při servírování ozdobte polévku trochou čerstvé smetany a jemně nasekanými bylinkami. Podávejte s toastovým chlebem nebo ciabattou.

Informace o receptu

Doba přípravy: asi 30 minut
Doba vaření/pečení: asi 40 minut
Celkový čas: asi 1 hodina 10 minut
Obtížnost: jednoduché
Kcal na porci: cca 430