Recept na ořechové sušenky

Seznam surovin na jednoduché ořechové sušenky

• 300 g hladké mouky
• 200 g mletých lískových ořechů
• 150 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 vejce
• 200 g másla
• mouka na podsypání pracovní plochy

Postup přípravy

1. Vložte mouku, mleté lískové ořechy, cukr, vanilkový cukr, vejce a máslo do velké mísy. Máslo nakrájejte nejlépe na malé kousky a mírně jej ochlaďte, aby se lépe spojilo s ostatními ingrediencemi.

2. Všechny suroviny zpracujte rukama nebo hnětacím hákem na hladké, homogenní těsto. Dbejte na to, aby v těstě nezůstaly žádné suché zbytky mouky a aby bylo vše rovnoměrně promíchané.

3. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a uložte na nejméně 30 minut do lednice. Chlazením se těsto lépe vyvaluje a sušenky si při pečení lépe udrží tvar.

4. Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev) nebo 160 °C (horkovzduch), aby měla správnou teplotu, až budou sušenky připravené k pečení.

5. Pracovní plochu lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Vychlazené těsto vyválejte válečkem na tloušťku asi 3–5 mm. Pokud se těsto příliš lepí, můžete ještě lehce pomoučit i povrch těsta a váleček.

6. Z těsta vykrajujte libovolné tvary formičkami na sušenky. Vykrojené sušenky klaďte s odstupem na plech vyložený pečicím papírem. Zbytky těsta znovu slepte do koule, rozválejte a vykrajujte další sušenky, dokud nezpracujete celé těsto.

7. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte sušenky přibližně 15 minut dozlatova. Na konci pečení sušenky sledujte, aby se nespálily nebo nebyly příliš tmavé.

8. Po upečení nechte sušenky pár minut zchladnout přímo na plechu – bezprostředně po vytažení jsou ještě velmi měkké. Poté je opatrně přesuňte pomocí obracečky na mřížku a nechte zcela vychladnout.