Zimtschnecken sušenky

S cukrem a smetanovým sýrem, výtěžnost cca 40 sušenek

Na těsto promíchejte máslo se smetanovým sýrem v míse pomocí metel elektrického šlehače. Přidejte 80 g cukru, vanilkový cukr a žloutek a dobře promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte na směs a zapracujte.

Těsto rozválejte mezi dvěma kousky potravinové fólie na obdélník (cca 20 x 30 cm). Horní fólii odstraňte. Těsto potřete rozpuštěným máslem, v menší misce smíchejte zbylý cukr se skořicí a těsto bohatě posypte touto směsí. Přibližně 1 lžíci skořicového cukru dejte stranou na velký talíř.

Pomocí fólie zarolujte těsto z užší strany do rolády, tu poté obalte ve zbylém skořicovém cukru, pevně zabalte do fólie a uložte na 3 hodiny do chladu.

Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev), plech vyložte pečicím papírem. Roládu rozbalte, krájejte na cca 0,5 cm silné plátky a pokládejte na plech. Pečte na střední příčce přibližně 12 minut do světlé barvy.

Vyjměte skořicové šnečky z trouby a nechte je vychladnout na kuchyňské mřížce.

Výsledkem je cca 40 sušenek.

Časová náročnost

• Pracovní čas: cca 30 minut
• Doba chlazení: cca 3 hodiny
• Doba pečení: cca 12 minut
• Celkový čas: cca 3 hodiny 42 minut

Obtížnost

• jednoduché

Energetická hodnota

• cca 2254 kJ na porci