„Slza slona“ – Fotopostup

Suroviny

• Na těsto:
  • 6 vajec
  • 150 g moučkového cukru
  • 40 g kakaového prášku
  • 60 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
• Na krém:
  • 150 g mletých ořechů
  • 150 ml mléka
  • 250 g másla
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • banány dle potřeby

Příprava

1. Žloutky a cukr vyšlehejte do pěny. Přidejte kakao, mouku a prášek do pečiva. Nakonec vmíchejte sníh z bílků. Těsto dejte na pečicí papír a pečte v předehřáté troubě na 200 °C.

2. Upečený plát těsta vyklopte na pracovní plochu a stáhněte pečicí papír. Do středu těsta položte váleček nebo smotané utěrky a jednu polovinu těsta přehněte přes váleček na druhou stranu.

3. Krém si připravte následovně: v hrnci ohřejte mléko a do horkého mléka vmíchejte mleté ořechy. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.

4. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vychladlou ořechovou směs a míchejte, dokud nezískáte hladký ořechový krém. Krém naneste na vychladlý a znovu rozložený plát těsta. Trochu krému si ponechte na potření vrchu. Doprostřed položte celé oloupané banány (v mém případě dvě, záleží na délce banánů a velikosti plátu). Jednu polovinu těsta znovu přehněte přes druhou, čímž vznikne tvar slzy.

5. Na závěr potřete vrch zbylým krémem. Můžete ozdobit čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout v lednici a nakrájejte na pěkné řezy – slzy slona. Dort je vynikající, jemný, sladký a vhodný pro každou příležitost.