Špenátová omeleta s fetou
Suroviny pro 2 porce
- 170 g čerstvého nebo mraženého listového špenátu
- 8 ks cherry rajčátek
- 4 vejce
- 70 g feta sýru
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 5 lžic mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- špetka pepře
- špetka soli
Postup
-
Nejprve v misce důkladně rozmíchejte čerstvá vejce s mlékem. Dobře dochuťte solí a pepřem.
-
Oloupejte stroužky česneku a jemně je nasekejte. Omyjte čerstvé jarní cibulky a nakrájejte je na tenké kroužky. Špenát propláchněte a osušte. Malá cherry rajčátka omyjte a rozpulte, fetu rozdrobte.
-
V pánvi rozpalte trochu oleje, nalijte vaječnou směs a nechte asi 10 minut ztuhnout.
-
Během této doby připravte náplň. Jarní cibulky a česnek orestujte v jiné pánvi na troše oleje asi 3 minuty. Přidejte rajčátka, špenát a 3 lžíce vody, směs krátce (cca 5 minut) povařte. Poté vmíchejte fetu a dochuťte solí i pepřem.
-
Na závěr vložte náplň do omelety, přehněte ji a podávejte hotovou omeletu s fetou.