Švábský zapečený pokrm

Suroviny

• 300 g špecle, hotové, ideálně ručně škrábané
• 250 g mletého masa, směs vepřového a hovězího
• 2 velké cibule
• 1/8 litru červeného vína
• 200 ml smetany
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• 1 svazek petrželky, jemně nasekané
• Sůl a bílý pepř
• Tymián
• 1 stroužek česneku
• Máslo
• Sýr, nakrájený na plátky

Příprava

Jemně nasekanou cibuli zpěňte na troše másla, přidejte mleté maso promíchané s rozmačkaným stroužkem česneku a opečte.

Přilijte červené víno, vmíchejte rajčatový protlak. Osolte, opepřete a dochuťte tymiánem, krátce povařte. Přidejte nasekanou petrželku.

Maso a špecle promíchejte, vložte do vymazané zapékací nádoby, přelijte smetanou, sýr nakrájejte na proužky a položte je ve tvaru mřížky navrch.

Posypte kousky másla. Pečte při 180 stupních horkovzduchu asi 15 minut.