Glühwein sušenky
Suroviny
- 400 g špaldové mouky typ 1050
- 1 balíček prášku do pečiva
- 150 g kokosového cukru
- ½ vanilkového lusku
- 1 špetka soli
- 250 g másla
- 2 bílky
- 150 g mletých lískových oříšků
- 120 ml nealkoholického červeného vína
- ⅓ lžičky agaru
- 60 g medu (4 lžíce)
- 1 sáček koření na svařené víno
- ½ tyčinky skořice
Postup
-
Vydlabejte dřeň z vanilkového lusku. Mouku, prášek do pečiva, kokosový cukr, vanilkovou dřeň, sůl, na kousky nakrájené máslo, bílky a mleté lískové oříšky propracujte do těsta. Vytvořte kouli, zabalte ji a dejte na 30 minut do ledničky.
-
Červené víno svařte s kořením na svařené víno, skořicí, medem a agarem. Vařte přibližně 4 minuty. Udělejte zkoušku tuhnutí a nechte vychladnout. Poté koření vyjměte.
-
Těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku cca 0,4 cm a pomocí vykrajovátka ve tvaru hvězdy vykrojte sušenky v různých velikostech dle libosti. Do středu některých sušenek vykrojte hvězdičku v různých velikostech. Hvězdy položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180 °C (horkovzduch: 160 °C; plyn: stupeň 2–3) asi 12 minut dozlatova. Vyjměte a nechte trochu zchladnout. Polovinu sušenek potřete želé ze svařeného vína a na každou položte druhou hvězdu, lehce přitlačte. Podle chuti podávejte posypané moučkovým cukrem.