Švestkový koláč

Suroviny pro 8 porcí

• 150 g cukru
• 3 lžíce třtinového cukru
• 2 vejce
• 1 lžička skořice
• 500 g švestek
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 125 g hladké mouky
• 120 g másla, změklého
• 3 lžíce strouhanky

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů (horní a dolní ohřev), dortovou formu vymažte máslem a vysypte strouhankou.
• Švestky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Mouku prosejte s práškem do pečiva. Třtinový cukr smíchejte se skořicí.
• Máslo, sůl a cukr vyšlehejte do krémova, postupně zašlehejte vejce, dokud nevznikne hladké těsto. Vmíchejte mouku a těsto rozetřete do dortové formy.
• Švestky rozložte řeznou stranou nahoru na těsto a posypte skořicovým cukrem.
• Připravený koláč pečte 35–45 minut. Po úspěšné zkoušce špejlí nechte koláč vychladnout na mřížce.