Švestkový rozvar
Příloha ke kaiserschmarrnu, vaflím, kynutým knedlíkům; vhodné i jako zásoba
Vodu s cukrem, citronovou šťávou, rozpůlenou skořicí a hřebíčkem (případně vloženým do čajového sáčku) přiveďte k varu. Přidejte rozpůlené, vypeckované švestky, za stálého míchání přiveďte znovu k varu a vařte na mírném ohni ještě tak dlouho, dokud švestky napůl nerozvaří, asi 20 minut. Koření vyjměte.
Během švestkové sezóny připravuji hned větší množství, plním do sklenic a skladuji v lednici několik měsíců. Možné je také zamrazení.
Švestkový rozvar je v Rakousku klasickou přílohou ke kaiserschmarrnu. Výborně však chutná i k hrubé krupici, tvarohovému nákypu nebo jako kompot – studený i teplý, podle chuti.
Při pěti porcích má jedna porce 284 kcal.
Informace o receptu
- Pracovní doba: cca 20 minut
- Doba vaření/pečení: cca 20 minut
- Celkový čas: cca 40 minut
- Stupeň obtížnosti: střední
- Kcal na porci: cca 284