Švestkový rozvar

Příloha ke kaiserschmarrnu, vaflím, kynutým knedlíkům; vhodné i jako zásoba

Vodu s cukrem, citronovou šťávou, rozpůlenou skořicí a hřebíčkem (případně vloženým do čajového sáčku) přiveďte k varu. Přidejte rozpůlené, vypeckované švestky, za stálého míchání přiveďte znovu k varu a vařte na mírném ohni ještě tak dlouho, dokud švestky napůl nerozvaří, asi 20 minut. Koření vyjměte.

Během švestkové sezóny připravuji hned větší množství, plním do sklenic a skladuji v lednici několik měsíců. Možné je také zamrazení.

Švestkový rozvar je v Rakousku klasickou přílohou ke kaiserschmarrnu. Výborně však chutná i k hrubé krupici, tvarohovému nákypu nebo jako kompot – studený i teplý, podle chuti.

Při pěti porcích má jedna porce 284 kcal.

Informace o receptu

Pracovní doba: cca 20 minut
Doba vaření/pečení: cca 20 minut
Celkový čas: cca 40 minut
Stupeň obtížnosti: střední
Kcal na porci: cca 284