Knedlíky se sýrem
Suroviny pro 2 porce
- 250 g houskových kostek
- 2 vejce
- 170 g pikantního sýra
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 0,5 svazku nasekané petrželky
- 130 ml vlažného mléka
- 2 lžíce strouhanky
- špetka muškátového oříšku
- špetka pepře
- špetka soli
Příprava
-
Houskové kostky smíchejte ve velké míse se sýrem a petrželkou. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.
-
Na pánvi rozehřejte olej a cibuli na něm zpěňte dozlatova, poté ji přimíchejte k houskovým kostkám. Vejce rozšlehejte s 125 ml mléka, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
-
Vaječnou směs nalijte na houskové kostky a dobře promíchejte. Hmotu nechte 15 minut stát a poté do ní zapracujte 2 lžíce strouhanky. Výsledkem by mělo být dobře tvárné těsto.
-
V širokém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Z těsta vytvořte stejně velké knedlíky a vložte je do mírně vroucí (již nevařící) vody. Podle velikosti vařte knedlíky 15–20 minut, poté je vyjměte a nechte okapat.