Knedlíky se sýrem

Suroviny pro 2 porce

• 250 g houskových kostek
• 2 vejce
• 170 g pikantního sýra
• 1 cibule
• 1 lžíce oleje
• 0,5 svazku nasekané petrželky
• 130 ml vlažného mléka
• 2 lžíce strouhanky
• špetka muškátového oříšku
• špetka pepře
• špetka soli

Příprava

1. Houskové kostky smíchejte ve velké míse se sýrem a petrželkou. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

2. Na pánvi rozehřejte olej a cibuli na něm zpěňte dozlatova, poté ji přimíchejte k houskovým kostkám. Vejce rozšlehejte s 125 ml mléka, solí, pepřem a muškátovým oříškem.

3. Vaječnou směs nalijte na houskové kostky a dobře promíchejte. Hmotu nechte 15 minut stát a poté do ní zapracujte 2 lžíce strouhanky. Výsledkem by mělo být dobře tvárné těsto.

4. V širokém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Z těsta vytvořte stejně velké knedlíky a vložte je do mírně vroucí (již nevařící) vody. Podle velikosti vařte knedlíky 15–20 minut, poté je vyjměte a nechte okapat.