2/3 hrnku zakysané smetany nebo smetany ke šlehání
30 ml hořké čokolády (nebo polevy), rozpuštěné
500 g smetanového sýra (např. tvarohového typu Philadelphia)
Postup
Předehřejte troubu na 150 stupňů. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.
Sušenky rozdrťte v menší míse. Smíchejte drobečky se cukrem, kakaem a rozpuštěným máslem. Dobře vše promíchejte a natlačte směs na dno formy.
V další míse vyšlehejte smetanový sýr dohladka. Postupně přidávejte cukr a jedno po druhém vejce, pokaždé dobře promíchejte. Vanilkový cukr smíchejte se zakysanou smetanou a vmíchejte do sýrové směsi. Výslednou hmotu rozdělte na dvě poloviny.
Jednu polovinu rozdělte na připravený korpus, druhou nechte stranou.
Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a ještě teplou vmíchejte do druhé poloviny sýrového krému.
Čokoládový krém přendejte do cukrářského sáčku a ozdobte světlou tvarohovou hmotu puntíky.
Dort pečte v troubě asi 1 hodinu, poté nechte při vypnuté troubě ještě asi 1 hodinu dojít. Nakonec dejte cheesecake chladit na 24 hodin.
Krájejte horkým nožem na pěkné porce a podávejte. Dobrou chuť!
