Tagliatelle s brokolicí

Suroviny

1 brambora
1 brokolice
1 svazek čerstvé bazalky
70 g parmazánu
350 g tagliatelle
4 lžíce zeleného pesta

Postup

Bramboru oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Brokolici rozdělte na růžičky. Spodní část stonku odstraňte, zbytek stonku podélně rozřízněte a nakrájejte na tenké plátky. Bazalku nasekejte najemno, parmazán nastrouhejte.

Tagliatelle vařte společně s plátky brokolice ve slané vodě podle návodu na obalu. Dvě minuty před koncem vaření přidejte růžičky brokolice a plátky brambory.

Těstoviny s zeleninou slijte, přičemž část vody z vaření zachyťte a vraťte zpět do hrnce (bude potřeba asi 50 ml). Přidejte lístky bazalky, pesto a polovinu parmazánu, vše dobře promíchejte s vodou z vaření. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu vody z vaření. Poté vraťte těstoviny se zeleninou zpět do hrnce a vše důkladně promíchejte.

Těstoviny podávejte posypané zbytkem parmazánu.