Salátový talíř
Včera jsem si uklidila lednici a potřebovala jsem spotřebovat pár zbytků. Vzpomněla jsem si, že v šedesátých letech, když jsem pracovala v Haye’s Café, měl Duane něco, čemu říkal „Salad Plate“. Na talíři byl kopeček tuňákového salátu, bramborového salátu a tvarohu.
Měla jsem zbytky krevetového salátu, vaječného salátu a tvarohu, takže jsem použila tyto náhražky. V lednici bylo také čerstvé zeleniny, kterou jsem použila na ozdobu.
Krevetový salát
- ¼ hrnku majonézy
- 1 lžíce citronové šťávy
- Košer sůl a pepř podle chuti
- 700 g vařených malých krevet (ve vodě s trochou soli a másla)
- 2 řapíky řapíkatého celeru
- ¼ hrnku pažitky nebo jarní cibulky (volitelně)
Vaječný salát
- 4 natvrdo uvařená vejce
- ¼ hrnku majonézy (dle chuti i light)
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 řapíky řapíkatého celeru (nebo sladké okurkové kostky – nebo oboje)
- ½ lžičky cibulového prášku
Příprava:
Vejce vařte natvrdo 10 minut. Hned po uvaření je jemně naklepejte a vložte na 10 minut do studené vody – pak půjdou lépe loupat. Vejce nasekejte a smíchejte s majonézou, hořčicí, cukrem, solí, pepřem, celerem a cibulovým práškem.
Servírování
- Talíř vyložte listy salátu.
- Pomocí zmrzlinové lžíce dejte na talíř kopečky krevetového salátu, vaječného salátu a tvarohu.
- Ozdobte čerstvou zeleninou nebo přílohou dle chuti.
- Přidejte slánku, aby si každý mohl zeleninu dosolit podle chuti.
Obměny
- Místo krevetového a vaječného salátu můžete použít kuřecí nebo šunkový salát.
- Hodí se k tomu také pár krekru nebo bageta.
✨ Jednoduché, pestré a ideální na spotřebování zbytků – skutečná klasika s mnoha variantami.