Salátový talíř

Včera jsem si uklidila lednici a potřebovala jsem spotřebovat pár zbytků. Vzpomněla jsem si, že v šedesátých letech, když jsem pracovala v Haye’s Café, měl Duane něco, čemu říkal „Salad Plate“. Na talíři byl kopeček tuňákového salátu, bramborového salátu a tvarohu.

Měla jsem zbytky krevetového salátu, vaječného salátu a tvarohu, takže jsem použila tyto náhražky. V lednici bylo také čerstvé zeleniny, kterou jsem použila na ozdobu.

Krevetový salát

• ¼ hrnku majonézy
• 1 lžíce citronové šťávy
• Košer sůl a pepř podle chuti
• 700 g vařených malých krevet (ve vodě s trochou soli a másla)
• 2 řapíky řapíkatého celeru
• ¼ hrnku pažitky nebo jarní cibulky (volitelně)

Vaječný salát

• 4 natvrdo uvařená vejce
• ¼ hrnku majonézy (dle chuti i light)
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička cukru
• Sůl a pepř dle chuti
• 2 řapíky řapíkatého celeru (nebo sladké okurkové kostky – nebo oboje)
• ½ lžičky cibulového prášku

Příprava:

Vejce vařte natvrdo 10 minut. Hned po uvaření je jemně naklepejte a vložte na 10 minut do studené vody – pak půjdou lépe loupat. Vejce nasekejte a smíchejte s majonézou, hořčicí, cukrem, solí, pepřem, celerem a cibulovým práškem.

Servírování

• Talíř vyložte listy salátu.
• Pomocí zmrzlinové lžíce dejte na talíř kopečky krevetového salátu, vaječného salátu a tvarohu.
• Ozdobte čerstvou zeleninou nebo přílohou dle chuti.
• Přidejte slánku, aby si každý mohl zeleninu dosolit podle chuti.

Obměny

• Místo krevetového a vaječného salátu můžete použít kuřecí nebo šunkový salát.
• Hodí se k tomu také pár krekru nebo bageta.

✨ Jednoduché, pestré a ideální na spotřebování zbytků – skutečná klasika s mnoha variantami.