Těstoviny s pestem a mandlemi
Suroviny na omáčku
- 50 velmi čistých listů čerstvé bazalky
- 1 stroužek česneku
- 1 sklenice extra panenského olivového oleje
- 50 g strouhaného sýra pecorino (lze použít i parmazán)
- 30 g piniových oříšků
- Sůl podle chuti
- (a pokud chcete, 10 g pražených mandlí)
Příprava
- Dejte mixovací nádobu na půl hodiny do mrazáku.
- Poté vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte asi 1 minutu na nejvyšší stupeň.
- Získáte krémovou omáčku, kterou můžete ochutit těstoviny.
- Je důležité omáčku při vaření těstovin trochu zředit několika lžícemi vody z vaření, aby měla správnou konzistenci.
- Pesto vydrží v mrazáku několik měsíců.
Na tento recept doporučuji ochutit těstoviny speciálními špagetami.