Veganské čokoládové muffiny

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 2 ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 80 g jablečného pyré
• 125 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 80 ml rostlinného oleje
• 250 g ovesného mléka (ovesný nápoj)
• 2 lžíce kakaa (neslazeného)
• 100 g hořké čokolády, nahrubo nasekané

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 °C horní/dolní ohřev.
2. V jedné misce smíchejte jablečné pyré, cukr, vanilkový cukr, olej a ovesné mléko.
3. V druhé misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, kakao a čokoládu, poté přidejte k tekutým ingrediencím.
4. Míchejte jen tak dlouho, dokud nejsou všechny suroviny dobře spojené.
5. Těsto rozdělte do připravených formiček na muffiny vyložených papírovými košíčky a pečte 20–25 minut.
6. Nechte muffiny po upečení 5 minut odpočinout, poté je vyjměte a nechte vychladnout.

Z uvedeného množství připravíte 12 muffinů.