Větrníky

Suroviny

1/4 litru vody
špetka soli
50 g margarínu
150 g mouky
4 vejce
4 kelímky smetany ke šlehání
ovoce

Příprava

Vodu, sůl a tuk přiveďte v menším hrnci k varu. Sundejte hrnec z plotny, přidejte mouku a směs důkladně rozmíchejte dohladka. Vraťte na plotnu a za stálého míchání znovu zahřívejte, dokud se těsto nespojí v kompaktní hmotu, která se odděluje od stěn hrnce a na dně se vytvoří bílý povlak. Nechte vychladnout a potom postupně zašlehejte rozkvedlaná vejce, jedno po druhém.

Na plech vytvořte malé hromádky těsta a pečte při 225°C uprostřed trouby 30–40 minut. Mezi jednotlivými hromádkami nechte dostatek místa, protože při pečení nabydou.

Větrníky nakrojte ještě horké, nechte vychladnout a naplňte.