Wirsingový salát
Suroviny pro 4 porce
- 0,5 hlávky wirsingu (kapusty)
- 1 lžíce na kolečka nakrájené pažitky
- 0,5 lžičky soli
Suroviny na zálivku
- špetka soli
- špetka cukru
- špetka pepře
- 1 lžíce středně ostré hořčice
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Příprava wirsingového salátu
-
Z hlávky wirsingu klínovitě vykrojte košťál a zbytek nakrájejte na jemné proužky. Krátce blanšírujte ve vroucí osolené vodě, slijte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat v sítu. Osolte a dobře promíchejte.
-
Ocet dejte do malé misky a rozmíchejte s hořčicí, vodou, cukrem, solí a pepřem. Nakonec vmíchejte olej.
-
Virsing promíchejte s hořčičnou zálivkou a posypte kolečky pažitky.