Hledáte jednoduchý, uklidňující a levný pokrm? Tento bramborový koláč s cibulí je ideální volbou na bezmasé, chutné a syté jídlo. Sladkost karamelizované cibule se dokonale snoubí s jemností brambor a vše je zabalené v křupavém těstě. Skvěle se hodí k lehkému obědu, večeři se salátem nebo jako jídlo s sebou na piknik. Snadná příprava a poctivá chuť venkova v každém soustu.
Ingredience:
- 1 list křehkého těsta (domácí nebo kupované)
- 500 g brambor
- 3 velké cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml smetany (klasické nebo rostlinné)
- 2 vejce
- 100 g strouhaného sýra (ementál, comté nebo podle chuti)
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- (Volitelné) provensálské bylinky nebo tymián
Postup:
- Připravte si brambory:
Oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky. Vařte je 10–15 minut v osolené vodě. Sceďte a nechte vychladnout. - Orestujte cibuli:
Nakrájejte cibuli na tenké plátky a restujte ji na oleji na mírném ohni 10–15 minut, dokud nezměkne a nezezlátnou. - Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch).
- Připravte smetanovou směs:
V míse rozšlehejte vejce se smetanou, přidejte sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Vmíchejte strouhaný sýr. - Sestavení koláče:
Vložte těsto do formy. Na dno rozložte vrstvu brambor, na ně cibuli a nakonec vše zalijte smetanovou směsí. Rovnoměrně rozetřete. - Pečení:
Pečte 30 až 40 minut, dokud nebude koláč krásně zlatavý. - Podávejte teplé nebo vlažné – ideálně se zeleným salátem nebo čerstvou zeleninou.