Čerstvé preclíkové housky

Suroviny

• 8 kusů

Na kynuté těsto

• 350 g mouky
• ½ kostky droždí
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce změklého másla
• trochu mouky na zpracování těsta

Dále

• 2 balíčky jedlé sody
• trochu hrubé soli na posypání

Příprava

1. krok

• 350 g mouky
• ½ kostky droždí
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce změklého másla
• 170 ml vlažné vody

V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte asi 170 ml vlažné vody a máslo a vše 3 minuty hněťte na nejvyšší stupeň hnětacími háky, dokud nevznikne hladké těsto. Zakryté dejte kynout asi na 30 minut.

2. krok

• 100 ml vody
• 2 balíčky jedlé sody
• trochu mouky na zpracování těsta
• trochu hrubé soli na posypání

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Asi 100 ml vody s jedlou sodou přiveďte v hrnci k varu, odstavte. Těsto na lehce pomoučněné ploše propracujte a rozdělte na 8 dílů. Vyválejte koule, položte na plech vyložený pečicím papírem a zakryté nechte znovu 15 minut kynout. Houstičky potřete připravenou tekutinou. Nechte 5 minut odpočinout a ještě jednou potřete. Posypte solí a pečte asi 20 minut.