Clafoutis s uzeným lososem a limetkou

Přiznávám, že je pro mě momentálně těžké říct, že připravím ten či onen recept, protože počasí je jako na houpačce – zažili jsme jarní dny, i když byla ještě zima, a teď, když by měly být jarní teploty, opět výrazně klesly. Tyto malé clafoutis se ale hodí za každých okolností. I tento recept, který jsem našla na jednom listě časopisu Flavours, není nijak složitý, přesto jde o velmi příjemný malý předkrm. Do směsi na clafoutis jsem přidala trochu limetkové šťávy.

Clafoutis s uzeným lososem a limetkou

Příprava: 15 minut
Pečení: 35 minut

Suroviny pro 4 osoby:

2 vejce + 2 žloutky
25 cl mléka
25 cl smetany ke šlehání
20 g kukuřičného škrobu
250 g uzeného lososa
2 limetky
20 g másla na vymazání zapékacích misek
Strouhanka
Sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

Zapékací formy vymažte máslem a vysypte strouhankou.
Uzeného lososa nakrájejte na malé kousky. Limetku omyjte a nastrouhejte její kůru.
Vejce a žloutky dejte do mísy, přidejte mléko a smetanu. Dobře promíchejte a přisypte limetkovou kůru, kukuřičný škrob (trochu ho předem rozmíchejte s trochou směsi na clafoutis, než zamícháte do mísy), trochu soli (pozor, uzený losos je už slaný), trochu pepře a kapku limetkové šťávy (volitelné). Promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
Kousky lososa rozdělte do zapékacích forem a opatrně zalijte clafoutis směsí. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut (délku pečení případně upravte podle vaší trouby).

Tip na víno

Doporučuji podávat s ryzlinkem.

Poznámka

Tento clafoutis můžete připravit i ve větší zapékací míse. V tom případě bude doba pečení o něco delší.