Jablečný koláč, extra šťavnatý

Suroviny

• 150 g másla nebo margarínu
• 125 g cukru
• 5 vajec
• 125 g mletých lískových oříšků
• 50 g mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• 800 g jablek, např. Elstar, nahrubo nastrouhaných
• ½ šálku cukru
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 2 kelímky smetany ke šlehání, každý po 200 g
• Kakaový prášek na posypání

Postup

Z másla, 125 g cukru, 3 vajec, oříšků, mouky, prášku do pečiva a skořice připravte třenou hmotu a pečte ji při 160°C s horkovzduchem asi 30 minut. Lze připravit i den předem.

Nastrouhaná jablka spolu s cukrem, vejci, citronovou šťávou a pudinkovým práškem za stálého míchání krátce povařte do varu. Nechte lehce vychladnout, potom rozprostřete na dno formy s upečeným korpusem. Nechte vychladit.

Smetanu vyšlehejte do tuha, rozetřete ji na koláč a povrch uhlaďte. Poté lehce poprašte kakaovým práškem.