Když teploty stoupají a člověk hledá něco opravdu osvěžujícího, domácí citronovo-mátová limonáda je sázkou na jistotu. Je příjemně sladkokyselá, plná svěží vůně čerstvé máty a připravená z několika běžných surovin. Na rozdíl od kupovaných limonád si můžete sami upravit množství cukru i intenzitu citronové chuti. Skvěle se hodí ke grilování, letním obědům, zahradním oslavám nebo jen jako osvěžení během odpoledne. Díky jednoduchému postupu ji zvládne připravit každý a výsledek potěší celou rodinu.
Praktické informace
- Příprava: 15 minut
- Odpočinek: 30 minut v lednici
- Vaření: 5 minut
- Celkový čas: 50 minut
- Počet porcí: 6 sklenic
- Obtížnost: Velmi snadná
- Velikost nádoby: Džbán o objemu alespoň 2 litry
Ingredience
- 4 větší citrony
- 1 litr studené vody
- 500 ml perlivé vody
- 120 g krystalového cukru
- 150 ml vody na cukrový sirup
- 20 g čerstvé máty
- 250 g kostek ledu
Příprava
- Připravte cukrový sirup. Do malého rendlíku nalijte 150 ml vody a přisypte 120 g cukru. Zahřívejte na středním plameni přibližně 4 až 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Připravte citrony. Dva citrony nakrájejte na tenké plátky. Ze zbývajících dvou vymačkejte šťávu. Měli byste získat přibližně 180 až 200 ml čerstvé citronové šťávy. Odstraňte případná semínka.
- Uvolněte aroma máty. Opláchnuté lístky máty vložte do džbánu a lehce je promněte vařečkou nebo dřevěným tloučkem. Nemačkejte je příliš silně, aby limonáda nezhořkla. Přidejte plátky citronu a čerstvou citronovou šťávu.
- Smíchejte limonádu. Přilijte vychladlý cukrový sirup a 1 litr studené vody. Vše důkladně promíchejte. Poté přidejte kostky ledu a nakonec jemně vlijte perlivou vodu, aby si zachovala co nejvíce bublinek.
- Nechte odležet. Džbán vložte na 30 minut do lednice. Během této doby se propojí chutě citronu, máty a sirupu. Před podáváním limonádu ještě jednou lehce promíchejte a nalijte do vychlazených sklenic.
- Podávejte. Každou sklenici můžete ozdobit plátkem citronu a snítkou čerstvé máty. Nápoj podávejte ihned dobře vychlazený, aby byl co nejvíce osvěžující.
Tipy pro dokonalou limonádu
- Používejte čerstvě vymačkané citrony, lahvová šťáva nemá tak svěží chuť.
- Mátu pouze lehce promněte, přílišné drcení způsobí hořkost.
- Sirup nechte před smícháním zcela vychladnout.
- Perlivou vodu přidávejte až nakonec.
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte limonádu v lednici odležet až jednu hodinu.
Varianty a obměny
- Část citronové šťávy můžete nahradit limetkovou. Nápoj bude kyselejší a výrazně aromatičtější.
- Místo krystalového cukru lze použít třtinový cukr. Limonáda získá jemně karamelovou chuť.
- Přidejte několik plátků okurky pro ještě svěžejší letní variantu.
- Milovníci ovoce mohou doplnit čerstvé jahody nebo maliny, které nápoj jemně obarví a osladí.
- Pokud dáváte přednost neperlivým nápojům, nahraďte perlivou vodu stejným množstvím studené neperlivé vody.
Skladování
Hotovou limonádu uchovávejte v uzavřeném džbánu v lednici maximálně 24 hodin. Nejlepší chuť má v den přípravy. Pokud ji chcete připravit předem, skladujte zvlášť citronový základ se sirupem a perlivou vodu přidejte až těsně před podáváním. Nápoj není vhodné zmrazovat, protože po rozmrazení ztrácí svěžest i strukturu.
Často kladené otázky
Mohu použít sušenou mátu?
Ano, ale čerstvá máta dodá limonádě výrazně lepší vůni i chuť. Sušená je vhodná pouze jako nouzová náhrada.
Jak upravit sladkost limonády?
Množství cukru můžete snížit na 80 g nebo naopak zvýšit až na 150 g podle kyselosti citronů a vlastní chuti.
Lze limonádu připravit den předem?
Ano, ale doporučuje se přidat led a perlivou vodu až těsně před podáváním, aby zůstala krásně svěží a perlivá.
Jaké citrony jsou nejlepší?
Nejlepší jsou zralé citrony s tenčí slupkou. Obsahují více šťávy a mají jemnější, méně hořkou chuť než citrony se silnou kůrou.
