Melounový salát s fetou a čerstvou mátou je dokonalým důkazem, že i zdánlivě neobvyklé spojení chutí může vytvořit naprosto harmonické jídlo. Sladký a šťavnatý meloun se krásně doplňuje se slanou fetou, svěží máta dodává lehkost a jednoduchá zálivka vše příjemně propojí. Výsledkem je osvěžující letní salát, který se hodí jako lehký oběd, příloha ke grilovanému masu nebo originální předkrm. Je hotový během několika minut, nevyžaduje žádné vaření a nejlépe chutná dobře vychlazený.
Praktické informace
- Příprava: 15 minut
- Odpočinek: 10 minut v lednici
- Vaření: 0 minut
- Celkový čas: 25 minut
- Počet porcí: 4
- Obtížnost: Velmi snadná
- Velikost mísy: přibližně 2 litry
Ingredience
- 800 g červeného vodního melounu bez pecek
- 180 g sýra feta
- 15 g čerstvé máty (asi 20 lístků)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- šťáva z 1 limetky (cca 25 ml)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- špetka soli (volitelně, podle slanosti sýra)
Příprava
- Připravte meloun. Meloun zbavte slupky a případných pecek. Nakrájejte ho na kostky o velikosti přibližně 2 až 3 cm. Pokud pustil hodně šťávy, nechte kostky několik minut okapat v cedníku, aby salát nebyl příliš vodnatý.
- Nakrájejte fetu a mátu. Fetu nakrájejte na podobně velké kostky jako meloun. Lístky máty opláchněte, osušte a většinu natrhejte na menší kousky. Několik lístků si nechte na ozdobení.
- Připravte zálivku. V malé misce smíchejte olivový olej s čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Přidejte černý pepř a podle chuti jen malou špetku soli. Feta bývá sama o sobě dost slaná, proto se solí zacházejte opatrně.
- Smíchejte salát. Do větší mísy vložte meloun, fetu a natrhanou mátu. Přelijte připravenou zálivkou a vše velmi jemně promíchejte, aby se kostky sýra nerozpadly.
- Nechte vychladit. Salát vložte na 10 minut do lednice. Díky krátkému odpočinku se chutě krásně propojí a salát bude ještě osvěžující.
- Servírování. Rozdělte salát na talíře nebo do misek, ozdobte zbylými lístky máty a ihned podávejte. Nejlepší je dobře vychlazený.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Používejte dobře vychlazený a zralý meloun s pevnou dužinou.
- Fetu přidávejte až těsně před promícháním, aby si zachovala svůj tvar.
- Mátu vždy trhejte rukou místo krájení nožem – zachová si více aroma.
- Salát připravujte krátce před podáváním, aby meloun nepustil příliš mnoho šťávy.
- Pro nejlepší chuť použijte kvalitní extra panenský olivový olej.
Varianty a náhrady
- Místo limetky můžete použít citron. Chuť bude jemnější a méně exotická.
- Fetu lze nahradit balkánským sýrem. Salát bude o něco méně výrazně slaný.
- Část máty můžete nahradit čerstvou bazalkou, která dodá středomořský charakter.
- Místo červeného melounu lze použít žlutý vodní meloun. Chuť zůstane podobná, změní se pouze vzhled.
- Pro výraznější citrusové aroma můžete do zálivky přidat trochu jemně nastrouhané limetkové kůry. Dodá salátu intenzivnější vůni.
Skladování
Salát chutná nejlépe čerstvě připravený. Pokud ho potřebujete uchovat, uložte ho do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici maximálně 24 hodin. Delší skladování se nedoporučuje, protože meloun začne uvolňovat větší množství šťávy a feta ztratí pevnou konzistenci. Tento salát není vhodný ke zmrazování.
Často kladené otázky
Mohu použít meloun s peckami?
Ano. Před přípravou však všechny pecky pečlivě odstraňte, aby se salát pohodlně jedl.
Jakou fetu zvolit?
Nejlepší je klasická feta z ovčího nebo směsi ovčího a kozího mléka. Má výraznější chuť a pevnější strukturu než levnější náhražky.
Dá se salát připravit předem?
Ano, ale doporučuje se připravit jednotlivé suroviny zvlášť a smíchat je až 10 až 15 minut před podáváním. Salát tak zůstane svěží a nebude příliš vodnatý.
Čím salát podávat?
Výborně se hodí jako lehký letní oběd, příloha ke grilovanému kuřecímu masu, rybám nebo jako osvěžující předkrm s čerstvou bagetou.