Nussové mušle s máslovým krémem

Suroviny

Na těsto:

• 180 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 1 lžíce kakaového prášku
• 220 g hladké mouky

Na krém:

• 2 žloutky
• 3 balíčky vanilkového cukru
• 4 lžíce cukru
• 3 lžíce hladké mouky
• 125 ml mléka
• 80 g másla
• 3 lžíce likéru

Na dokončení:

• Kokos na obalení
• Cukrové perličky, např. od Dr. Oetkera

Postup

• Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, poté vmícháme kakaový prášek, ořechy a mouku.

• Formičky lehce potřeme olejem, naplníme je těstem a rozložíme na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Z této dávky získáte 80 kusů, což znamená 40 mušlí nebo ořechů.

• Žloutky spolu s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou vyšleháme ve vodní lázni. Postupně přidáváme mléko a směs sejmeme z vodní lázně. Na mírném ohni za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Hustý pudink stáhneme z plotny a necháme vychladnout. Poté přidáme máslo a likér a šleháme ručním mixérem do jemného krému.

• Okraj každé mušle (nebo ořechu) obalíme v kokosu (nejprve je namočíme do čokolády a ihned poté obalíme v kokosu).

• Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho na polovinu mušlí (ořechů). Na každý dáme cukrovou perličku a přiklopíme druhou polovinou.