Recept na dort Donauwellen

Recept na dort Donauwellen

Ingredience

  • 500 g třešní (višní)

Na těsto:

  • 125 g másla
  • 125 g cukru
  • 3 vejce
  • 200 g hladké mouky
  • ½ balíčku prášku do pečiva
  • 2 lžíce mléka
  • 1 lžíce kakaa
  • Tuk na formu
  • Mouka na vysypání formy

Na krém:

  • 450 ml mléka
  • 1 balíček vanilkového pudingového prášku
  • 50 g cukru
  • 150 g změklého másla

Na polevu:

  • 125 g hořké polevové čokolády (kuvertury)
  • 25 g palmového tuku

Na ozdobu:

  • Šlehačka
  • Koktejlové třešně

Příprava

  • Třešně omyjte a vypeckujte.
  • Těsto: Máslo s cukrem utřete do krému. Vejce zašlehejte jedno po druhém. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a zamíchejte do těsta. Dortovou formu (26 cm průměr) vymažte a vysypte moukou. Polovinu těsta vlijte do formy. Do druhé poloviny zamíchejte kakao a 2 lžíce mléka a navrstvěte na světlé těsto. Rozprostřete třešně. Pečte v předehřáté troubě (elektrická: 175 °C / horkovzdušná: 150 °C / plyn: stupeň 2) asi 30 minut. Nechte vychladnout.
  • Máslový krém: Pudingový prášek, cukr a 6 lžic mléka rozšlehejte. Zbytek mléka přiveďte k varu. Vmíchejte pudingovou směs, krátce provařte, přikryjte fólií a nechte zcela vychladnout.
  • Máslo ušlehejte do krému. Puding postupně po lžících zašlehávejte do másla. Krém rozetřete na vychladlý korpus a nechte alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici.
  • Poleva: Čokoládovou polevu a palmový tuk rozpusťte. Rozetřete na krém. Případně pomocí dortového hřebene vytvořte vlnkovaný vzor. Dort dejte asi na 30 minut chladit. Ozdobte dle chuti šlehačkou a koktejlovými třešněmi.