Zapékaná bramborová kaše

Cremový bramborový nákyp se sýrem, slaninou a pažitkou – lahodná příloha nebo hlavní jídlo na pohodové večery. S touto kombinací snad ani nelze udělat chybu!

Doba přípravy

• Příprava: cca 25 minut
• Doba vaření: cca 30 minut (vaření brambor + pečení)
• Celkový čas: cca 55 minut
• Vystačí na: 1 zapékací formu (asi 4–6 porcí)

Suroviny

• 1,1 kg brambor (cca 2,5 libry)
• ½ kelímku smetanového sýra (šlehaný nebo měkký)
• 55 g másla (½ kostky)
• 1 šálek strouhaného čedaru (rozdělit)
• 120 ml French Onion Dip (nebo zakysaná smetana s cibulovou příchutí, cca ½ šálku)
• 5 plátků slaniny, opečené a nasekané
• Čerstvá pažitka, jemně nasekaná
• Mléko nebo smetana na zjemnění (dle požadované konzistence)
• Košer sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

• Uvařit brambory:

  Brambory ve slupce dejte do studené osolené vody a vařte do měkka. (Tip: Nejlepší jsou voskovité brambory jako Red Rose, White Rose nebo Yukon Gold – mají méně škrobu a zůstávají krémové.)

• Připravit kaši:

  Sceďte brambory a vraťte je zpět do hrnce. Přidejte smetanový sýr, máslo, ½ šálku čedaru, French Onion Dip a trochu mléka nebo smetany. Ručním mixérem zpracujte na krémovou kaši – pár malých kousků může zůstat, ať je poznat, že jde o opravdové brambory.

• Přimíchat slaninu:

  Do kaše vmíchejte ¾ nasekané slaniny a dobře promíchejte. Dochutťe solí a pepřem.

• Připravit nákyp:

  Kaši přendejte do vymazané zapékací formy o velikosti 23 x 23 cm. Nahoru nasypte zbytek slaniny, sýr a pažitku.

• Péct:

  V předehřáté troubě na 175 °C pečte asi 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nákyp nebude horký.

Tipy

• Pro menší množství recept rozdělte napůl.
• Pokud chcete pohostit větší společnost (například na rodinnou oslavu), recept zdvojnásobte a použijte formu o rozměrech 9 x 13 palců.

✨ Dobrou chuť! Hřejivý nákyp, který díky sýru, slanině a krémovým bramborám potěší každého.