Madeirský Bolo do Caco, který mizí ještě teplý: nadýchaný chléb s rozpuštěným česnekovým máslem
Bolo do Caco je měkký, lehce žvýkavý chléb typický pro Madeiru, který se připravuje na rozpálené plotně nebo těžké pánvi místo klasického…
Recepty
Brazilská feijoada, která provoní celý dům: černé fazole, uzené maso a klobása v jednom hrnci
Feijoada je sytý brazilský pokrm založený na černých fazolích a pomalu vařeném mase. V této domácí verzi se kombinuje uzené vepřové maso…
Ekvádorská fanesca plná fazolí a dýně: neuvěřitelně krémová polévka, která zasytí celou rodinu
která zasytí celou rodinu Fanesca je bohatá ekvádorská polévka, ve které se spojuje sladkost dýně, jemnost mléka a pestrá směs luštěnin a…
Gruzínské chinkali, které po rozkrojení pustí šťavnatý vývar: plněné hovězím masem a bylinkami
Chinkali jsou výrazné gruzínské taštičky, které zaujmou typickým skládaným tvarem a především mimořádně šťavnatou masovou náplní. Uvnitř se během vaření vytvoří malé…
Portugalská rýže s mořskými plody: voňavý hrnec plný krevet, mušlí a rajčat
Portugalská rýže s mořskými plody je barevné, šťavnaté jídlo, ve kterém se propojuje chuť krevet, mušlí a kalamárů s rajčaty, česnekem a…
Norský losos s koprovo-hořčičnou omáčkou: šťavnatá večeře v severském stylu
tJemný losos, svěží kopr a lehce pikantní hořčice tvoří kombinaci, která je jednoduchá, ale chuťově výrazná. V omto receptu se losos peče…
Francouzské gougères se sýrem Comté: nadýchané sýrové bochánky, které mizí ještě teplé
Gougères jsou malé francouzské sýrové bochánky připravené z odpalovaného těsta. Po upečení mají tenkou zlatavou kůrku, lehký dutý střed a výraznou sýrovou…
Švédské Janssons frestelse: krémové brambory s křupavou zlatavou krustou
Janssons frestelse, tedy „Janssonovo pokušení“, je švédský bramborový nákyp postavený na několika jednoduchých surovinách: bramborách, cibuli, smetaně a kořeněných rybičkách. Výsledkem jsou…
Krůtí piccata na bílém víně: šťavnaté maso v jemné citronovo-kaparové omáčce
Krůtí piccata je rychlé jídlo, ve kterém se jednoduché suroviny promění v lehkou, výraznou a krásně lesklou omáčku. Tenké krůtí plátky se…
Marocký kuřecí tagine s citronem a olivami: voňavá hostina z jednoho hrnce
Marocký kuřecí tagine spojuje křehké kuřecí maso, výraznou chuť nakládaného citronu, zelené olivy a voňavé koření v bohaté šťávě, která přímo vybízí…