Marocká mrouzia: neodolatelně křehké jehněčí s medem, mandlemi a voňavým kořením
Mrouzia je výrazný marocký pokrm, ve kterém se spojuje pomalu dušené jehněčí, med, mandle a intenzivní směs koření. Výsledkem je mimořádně křehké…
Recepty
Rumunský Drob de Pui: šťavnatá kuřecí sekaná plná bylinek, která zmizí ze stolu jako první
Drob de Pui je voňavá rumunská slaná sekaná, ve které se spojuje jemné kuřecí maso, vejce a pořádná dávka čerstvých bylinek. Po…
Shorbat Adas: krémová čočková polévka, která vás zahřeje už po první lžíci
Shorbat Adas je voňavá blízkovýchodní polévka z červené čočky, která dokazuje, že i několik jednoduchých surovin může vytvořit mimořádně chutné jídlo. Čočka…
Řecké Tiganopsomo s fetou: křupavý chléb z pánve, který ukrývá dokonale krémový střed
Tiganopsomo je řecký chléb připravovaný přímo na pánvi, který si získá pozornost už při prvním rozkrojení. Pod zlatavým, lehce křupavým povrchem se…
Pasticcio di Patate: neodolatelně krémový bramborový nákyp se zlatavou sýrovou krustou
Pasticcio di Patate je poctivý italský bramborový nákyp, který spojuje tenké vrstvy měkkých brambor, smetanovou náplň a pořádnou porci sýra. Během pečení…
Krémová kuřecí polévka, kterou si zamilujete: rumunská Ciorbă Rădăuțeană plná chuti
Ciorbă Rădăuțeană je vydatná rumunská kuřecí polévka s jemně krémovým základem, zeleninou, česnekem a příjemně nakyslou chutí. Na první pohled působí jako…
Maso se rozpadá vidličkou a omáčka je neodolatelná: švédský Kalops, který zahřeje celou rodinu
Kalops je poctivý švédský hovězí guláš založený na pomalém dušení masa, cibule a mrkve v aromatické omáčce. Jeho kouzlo nespočívá v dlouhém…
Tahle baskická pánev zmizí ze stolu během chvilky: šťavnatá Pipérade s vejci
Pipérade s vejci je jednoduché jídlo plné barev, vůně a výrazné chuti. Základ tvoří pomalu změklá cibule, sladké papriky a rajčata, která…
Maso tak křehké, že odpadává od kosti: mongolský Khorkhog pečený s rozpálenými kameny
Khorkhog je mimořádný způsob přípravy jehněčího masa, při kterém se suroviny vaří a dusí v pevně uzavřené nádobě společně s rozpálenými kameny.…
Křupavé chačapuri Penovani: sýrové taštičky z listového těsta, které mizí ze stolu ještě teplé
Chačapuri Penovani je jednoduché, voňavé pečivo inspirované gruzínskou kuchyní, ve kterém se křehké listové těsto spojuje s bohatou sýrovou náplní. Po upečení…