Rybí baeckeoffe po alsasku: šťavnatá ryba, brambory a pórek z jednoho pekáče
Rybí baeckeoffe je jemnější varianta vydatného alsaského jídla připravovaného pomalu v keramické nádobě. V této verzi se tenké plátky brambor střídají s…
Recepty
Španělská fideuà s kuřecím masem: křupavé nudličky, šafrán a šťavnaté kuře z jedné pánve
Fideuà připomíná slavnou španělskou paellu, místo rýže však hlavní roli hrají krátké těstovinové nudličky, které během vaření nasáknou silný vývar a všechny…
Brandade z tresky, která mizí ze stolu jako první: krémový francouzský gratin se zlatavou krustou
Brandade de cabillaud je syté a přitom jemné jídlo, ve kterém se spojuje šťavnatá treska, měkké brambory, česnek, olivový olej a smetana.…
Turecká Çökertme s houbami: křupavé brambory, šťavnaté hovězí a česnekový jogurt, kterému se těžko odolává
Çökertme s houbami je výrazné jídlo, ve kterém se potkává několik jednoduchých, ale skvěle fungujících vrstev. Tenké křupavé bramborové hranolky tvoří základ,…
Schupfnudeln se zelím: zlatavé bramborové šišky z pánve, které chutnají nejlépe ještě horké
Schupfnudeln jsou jemné bramborové šišky typické svým podlouhlým tvarem a špičatými konci. V této vydatné úpravě je nejprve krátce uvaříme a potom…
Bouyiourdi z pečené fety: řecká dobrota, která začne v troubě bublat a zmizí dřív než chléb
Bouyiourdi je přesně ten druh jídla, u kterého několik výrazných surovin vytvoří překvapivě bohatý výsledek. Slaná feta se peče společně se šťavnatými…
Hovězí závitky po polsku: šťavnaté maso s okurkou a slaninou v omáčce, které zmizí ze stolu jako první
omáčce, které zmizí ze stolu jako první Hovězí závitky na polský způsob, známé jako zrazy wołowe, jsou poctivé jídlo pro chvíle, kdy…
Kastilská česneková polévka: pár obyčejných surovin se promění v neuvěřitelně voňavou večeři s vejcem
Kastilská česneková polévka neboli sopa de ajo castellana je krásným příkladem toho, jak lze z několika jednoduchých surovin připravit mimořádně chutné a…
Pirog Biłgorajski: polský pohankovo-bramborový koláč, který překvapí svou šťavnatostí a křupavou kůrkou
Pirog Biłgorajski je vydatný slaný koláč založený na jednoduché, ale velmi chutné kombinaci brambor, pohanky a tvarohu. Po upečení má pevnější zlatavou…
Hainanské kuře s rýží: neuvěřitelně šťavnaté maso a voňavá rýže, kterou budete chtít vařit znovu
Hainanské kuře s rýží je skvělým příkladem jídla, které působí jednoduše, ale překvapí množstvím chutí. Jemně pošírované kuře zůstává šťavnaté, rýže získává…