Pan Bagnat po nicejsku: šťavnatý tuňákový sendvič, který chutná ještě lépe po odležení
Pan Bagnat je vydatný sendvič inspirovaný chutěmi francouzského Nice. Křupavý kulatý chléb se naplní tuňákem, zralými rajčaty, vejci, olivami, paprikou, cibulí a…
Recepty
Křupavé gözleme s lilkem a sýrem Kaşar: turecká placka, která mizí ze stolu ještě horká
Gözleme s lilkem a sýrem Kaşar spojuje tenké domácí těsto, měkkou voňavou zeleninovou náplň a krásně rozteklý sýr. Placky se připravují na…
Moussaka z bílých lilků: šťavnaté vrstvy masa pod nadýchaným zlatým bešamelem
bešamelem Moussaka z bílých lilků je sytý zapečený pokrm, ve kterém se střídají jemné plátky lilku, voňavá masová směs s rajčaty a…
Sýrová vlámská tarte s Maroilles: zlatavý francouzský koláč, který provoní celou kuchyni
Vlámská tarte s výrazným sýrem Maroilles je přesně ten druh slaného koláče, který zaujme už při pečení. Základem je měkké kynuté těsto,…
Plněné kedlubny Töltött Karalábé: šťavnaté maso a krémová omáčka v jednom pekáči
Plněné kedlubny neboli Töltött Karalábé jsou skvělým způsobem, jak z obyčejné zeleniny připravit syté a přitom příjemně jemné hlavní jídlo. Vydlabané kedlubny…
Brazilský Bolo de Mandioca: neuvěřitelně vláčný maniokový koláč se zlatavou krustou
Bolo de Mandioca je brazilský koláč, který překvapí svou strukturou už při prvním soustu. Místo klasického moučného těsta je jeho základem čerstvě…
Sarmale s krůtím masem: šťavnaté zelné závitky v rajčatové omáčce, po kterých nezůstane ani jeden
Sarmale patří k pokrmům, které dokonale spojují jednoduché suroviny s pomalým vařením. V této lehčí variantě nahradíme tradiční masovou náplň krůtím masem,…
Chilská cazuela z merlúzy: voňavý rybí hrnec plný zeleniny, který zahřeje a zasytí celou rodinu
Cazuela de merluza je barevné a syté jídlo, ve kterém se jemná bílá ryba potkává s bramborami, kukuřicí, dýní a voňavým vývarem.…
Katalánské hovězí Fricandó: křehké plátky masa v houbové omáčce, které se rozplývají na jazyku
Katalánské fricandó je pomalu dušené hovězí, které dokazuje, že z několika běžných surovin může vzniknout mimořádně voňavé jídlo. Tenké plátky masa se…
Krémový kačamak s houbovým ragú: balkánská dobrota, která promění obyčejnou polentu v luxusní večeři
Kačamak je jednoduchý kukuřičný pokrm, který se skvěle hodí jako základ pro výraznější omáčky a ragú. V této verzi ho připravíme krásně…