Hovězí rendang: neuvěřitelně křehké maso v kokosovém koření, které se pomalu promění v tmavou delikatesu
Hovězí rendang patří k jídlům, u kterých se vyplatí nikam nespěchat. Kostky masa se nejprve pomalu dusí v kokosovém mléce s chilli,…
Recepty
Pissaladière: francouzský cibulový koláč, který zmizí ze stolu dřív, než stihne vychladnout
Pissaladière je voňavá specialita z jihu Francie, která spojuje měkké kynuté těsto, pomalu karamelizovanou cibuli, výrazné ančovičky a černé olivy. Na první…
Křupavý tahchin s kuřecím masem a šafránem: íránský rýžový „dort“, který po vyklopení vypadá naprosto úžasně
Tahchin je působivý íránský pokrm, ve kterém se voňavá basmati rýže, šafrán, jogurt a kuřecí maso promění v kompaktní rýžový „dort“ se…
Turecké pide s mletým masem: křupavé lodičky, které zmizí ze stolu ještě horké
Turecké pide s mletým masem spojuje měkké kynuté těsto, dozlatova upečené okraje a šťavnatou, výrazně ochucenou masovou náplň. Typický podlouhlý tvar připomínající…
Křupavý börek s pórkem a sýrem: zlatavá spirála, která křupe při každém soustu
Börek s pórkem a sýrem je krásně křupavé slané pečivo inspirované balkánskou kuchyní. Tenké pláty filo těsta se naplní jemně podušeným pórkem…
Brynzové halušky bez slaniny: krémová slovenská klasika se zlatavou cibulkou, která voní až ke dveřím
Brynzové halušky patří k nejznámějším slovenským jídlům a obejdou se i bez slaniny. V této variantě kontrastuje jemné bramborové těsto s výraznou,…
Brazilská moqueca, která provoní celý stůl: šťavnatá ryba v kokosovém mléce hotová za pár minut
Moqueca je barevný rybí pokrm, ve kterém se jemné maso vaří společně s rajčaty, paprikami a kokosovým mlékem. Výsledkem je voňavá, krémová…
Tahle zelená omeleta vás překvapí: perská Kuku Sabzi je plná bylinek a neuvěřitelně šťavnatá
Kuku Sabzi je výrazně zelená perská bylinková omeleta, ve které hrají hlavní roli čerstvé bylinky a vejce je především spojují. Díky petrželce,…
Tahle smažená rýže mizí z talíře jako první: indonéské Nasi Goreng s křupavým vejcem
Nasi Goreng je indonéská smažená rýže s výraznou sladko-slanou chutí, vůní česneku, chilli a jemným mořským tónem krevetové pasty. Nejlepšího výsledku dosáhnete…
Jeden hrnec a vůně, které nejde odolat: uzbecký Plov s hovězím masem, který zasytí celou rodinu
Uzbecký plov je vydatný pokrm, ve kterém se dlouhozrnná rýže pomalu vaří nad vrstvou šťavnatého hovězího masa, cibule a velkého množství mrkve.…