Zuppa Gallurese: sardinský chlebový nákyp, který se pod zlatavou sýrovou krustou doslova rozplývá
Zuppa Gallurese je vydatný sardinský pokrm, ve kterém se obyčejný chléb promění v mimořádně vláčný a voňavý nákyp. Plátky chleba nasáknou silný…
Recepty
Pâté Lorrain: křupavý lotrinský masový závin, který po rozkrojení odhalí neodolatelně šťavnatou náplň
âté Lorrain je poctivý francouzský masový závin z Lotrinska, který spojuje křehké, dozlatova upečené listové těsto se šťavnatou náplní z vepřového a…
Hoppel Poppel: křupavé brambory s vejci a slaninou z jedné pánve, které zmizí ze stolu během chvilky
Hoppel Poppel je jednoduché německé jídlo z pánve, které dokáže proměnit několik obyčejných surovin v pořádně sytý oběd nebo večeři. Základem jsou…
Vídeňský Erdäpfelgulasch: poctivý bramborový guláš z jednoho hrnce, který zasytí celou rodinu
Erdäpfelgulasch neboli rakouský bramborový guláš je přesně ten typ jídla, který dokáže z několika obyčejných surovin vytvořit voňavou a sytou večeři. Základem…
Sardinská fregola s mořskými plody: voňavá pánev, která chutná jako dovolená u moře
Fregula ai Frutti di Mare je výrazné středomořské jídlo, ve kterém se drobné kuličky sardinské těstoviny fregola vaří přímo ve šťávě z…
Brambory, které zmizí z pekáče jako první: tradiční savojský gratin bez sýra
Savojský bramborový gratin je krásným příkladem toho, jak lze z několika obyčejných surovin připravit mimořádně chutné jídlo. Tenké plátky brambor se pomalu…
Finský tuřínový nákyp Lanttulaatikko: zlatavá dobrota, která promění obyčejný tuřín v hvězdu stolu
Lanttulaatikko je finský tuřínový nákyp s jemnou, lehce nasládlou chutí a krásně zapečeným povrchem. Připravuje se z vařeného tuřínu, který se rozmixuje…
Vorarlberské Käsknöpfle: sýrové noky z jedné pánve, po kterých nezůstane ani sousto
Vorarlberské Käsknöpfle patří k jídlům, která dokazují, že několik jednoduchých surovin může vytvořit mimořádně sytou a voňavou večeři. Základem jsou drobné domácí…
Coniglio all’Ischitana: šťavnatý králík po ischijsku, který vás dostane vůní rajčat, česneku a bylinek
Králík po ischijsku je výrazné středomořské jídlo, ve kterém se jemné králičí maso pomalu dusí s rajčaty, česnekem, bílým vínem a aromatickými…
Kuře se žlutým vínem a smrži: luxusní francouzská omáčka, které se nedá odolat
Kuře se žlutým vínem a smrži patří k jídlům, která působí slavnostně, přesto je lze bez problémů připravit i v domácí kuchyni.…